江南水鄉遊之六：夜遊十全街(美食與評彈)－老KK的世界

　来到苏州，你不能不听一听苏州评弹.....

还记得九月去西安时，特地去听了秦腔，这样才算是真正的旅游，才能了解当地的风情；另外，我认为还要尝尝当地的美食，否则岂不是白来了。

2006年11月17日　　

今晚本來準備去十全街的錢塘茶人吃個飯，還可聽聽評彈，但是老婆不想吃茶點，她想吃飯；於是我想先去十全街，一邊逛一邊看，那兒有許多的餐館，到時再決定好了。

　　離開如家，先是在觀前街口、人民路上找了半天的公交，但没找到去十全路網師園附近的，只好招手準備搭計程車，剛好有一位教戯曲的女老師也同時招手，而且双方目標相同，於是一同搭車，10元，我們兩人，她只一人，她堅持各付一半就好，這個小插曲值得一書。

觀前街上的公交候車亭，古色古香

　我們在十全街帶城橋路口下車，因為我想好好逛一下十全街，我們向東慢慢走，首先有個滾秀坊，就在十全街的北面，我左轉進入小巷，没想到別有天地，有一條小河緩緩流過房子的後方，我站在一個不知名的小橋上，眺望著這人家盡枕河，水巷小橋多的蘇州美景，雖然這兒未加任何裝飾，没有什麼紅燈籠，但在暗暗的黑夜中，那種寧靜的感覺也是別有另一種意境。

　十全街可是車水馬龍，路旁的餐廳林立，經驗告訴我，有名的店不見得好吃，人多的那一定差不了；一路沿十全街往東走，經過了像是亞克西、錢塘茶人、土大力、江南人家等網路上看到的一些店，都快走到莫邪路了，一眼看到「徐州地鍋居」，店門口有閃亮的燈光，店裡好多人，連二樓也都坐滿了人，剛好有人吃飽離開，於是我們趕快入座。後來回想起來，當時決定吃這家店的原因之一，是我母親也是徐州那邊附近的人，有一種莫名的親切，人不親土親，實是良有以也。

徐州地鍋居：滄浪區十全街58號

　地鍋菜溯源：據傳秦末劉邦兵敗，逃至彭城(今徐州)，饑餓難耐，見一老者於地上埋鍋造飯，遂上前乞食。食後覺得美味異常，齒頰留香，且力氣倍增。數年後，劉邦登基，思及賜飯之恩，差人招老者入朝，賜以重金，並爲當年所食之物賜名曰“地鍋菜”。

　地鍋其實就是一個比湯碗大一些的砂鍋，鍋中的主要食料有紅燒肉，也有紅燒魚的，加上些薑片、辣椒，最好放點豆腐、魚丸什麼的，然後煮的時候沿著鍋邊貼上面餅皮，這也是我們家中常吃的一道菜，不論是燉肉或魚，都要一些時間，這些貼餅會有一部份浸入湯中，等到湯汁收了差不多時，這道菜就大功告成了，而貼餅會吃進一些湯汁的美味，且有一面會有一點微微焦脆，我保證一定好吃的不得了。

地鍋黑魚、饊子燒臭干、鍋巴響茄、涼拌黃瓜

　坐下後，我們點了「地鍋黑魚」，28元，看了一下隔壁桌，也點了一道「饊子燒臭干」，12元，一個「鍋巴響茄」，6元，又點了「涼拌黃瓜」，6元，總共吃了50元，很好吃，最主要是我的家鄉菜，很合我的口味。

　走出地鍋居，我們在十全路搭上公交204，坐回到觀前街東下車，此時雨下大了，我們走進百貨公司躲雨，一路在屋簷的遮掩下，到了玄妙觀，走進西腳門走廊，找到了今晚的第二目標「品芳茶室」，這是一間聽評彈、喝茶的好地方，每人白天10元，晚上20元，我們點了宜興毛尖和菊花枸杞茶各一盅，剛好隔壁有一桌遊客，點了好幾次評彈，我們只聽没點，表演者為一男一女，男的俊，女的美，而且唱的水準很高，一邊欣賞，一邊拿出筆，記下今天的行程。